Неръждаемата стомана е вид стомана, а студената плоча е вид стомана. Дебелината на студената плоча става все по-точна и външният вид е гладък и красив, а също така има различни превъзходни механични свойства, особено по отношение на производителността на обработката. Тъй като студено валцуваните сурови рулони са по-крехки и по-твърди и не са подходящи за обработка, студено валцуваните стоманени листове обикновено се обработват след отгряване, ецване и повърхностно изглаждане.
